ELABORACIÓN:

Sazonamos la carne al gusto, la pasamos ligeramente por harina y la freímos.

Preparamos un sofrito con la cebolla, el ajo, el laurel, el pimentón y la salsa de tomate.

Cuando está listo, le añadimos la carne y el vino blanco y lo dejamos cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Finalmente, añadimos el maíz al estofado y rectificamos de sal.

Para presentar el plato, elaboramos una salsa blanca con queso fresco rebajado con leche y un poco de caldo, todo mezclado al fuego. Emplatamos acompañando la carne con patatas asadas y añadiendo la salsa.